همه انسان ها خريد كردن را دوست دارند و از حس خوب خريد كردن در شهرها و مراكز خريد فوق العاده در سرتاسر دنيا صحبت مي كنند. اما براي ايراني هايي كه اهل سفر هستند اين مبحث كمي متفاوت مي باشد. چرا كه آنها مي توانند در كشورهاي ديگر تجربه خريد فوق العاده اي را تجربه نمايند. امروز باهم به بررسي چند مكاني كه مي توانيد بهترين خريد را داشته باشيد مي پردازيم.

استانبول، شهر محبوب و معروف براي خريد

اگر شما به دنبال فروشگاهاي بزرگ بين المللي مد مانند گوجي و لويي ويتون در استانبول هستيد در محله هاي Nişantaşı استانبول و پارك ايستينيه و مركز خريد زورلو ميتوانيد به دنبال آنها باشيد. با اين حال بوتيكهاي مختلفي ديگري در شهر هستند كه اين نوع لباسهاي را به فروش مي رسانند. الفباي سفر آنها را به شما معرفي ميكند.

بوتيك Atelier 55 استانبول : خيابان Serdar-ı Ekrem واقع در گالاتا يكي از جالب ترين خيابان هاي استانبول است كه خيابانهاي سنگ فرش و ساختمان هاي نئو كلاسيك در آن به چشم مي خورد. در انتهاي اين خيابان شما به اين بوتيك ميرسيد. بوتيك Atelier 55 داراي مجموعه اي از لباسهاي به روز برند هاي محلي و بين المللي و لوازم جانبي شيك و امروزي مي باشد.

شما مي توانيد نام هايي مانند بورا آكسو و Ümit Benan را در اين محل پيدا كنيد و همچنين Charlotte Olympia ، R & Y Augousti و ديگر برندهاي مطرح را در بوتيكAtelier 55 در تور استانبول ميتوانيد تهيه كنيد.

بوتيك Midnight Express استانبول: اين بوتيك توسط يك معمار و طراح مطرح مد تاسيس شده است كه در محله زيباي ببك قرار گرفته است. مجموعه ايي از بهترين لباسهاي و لوازم جاني مردانه و زنانه از برندهاي تركي و بين المللي را در اين محل مي توانيد تهيه كنيد.

 بوتيك ميدنايت اكسپر به محلي براي نمايش لباسهاي مد و به روز در استانبول بسيار شناخته شده است. اين بوتيك طرحهاي محلي مانند كيفهاي شيك از برند Mehry Mu، مجموعه از لباسهاي به روز Burçe Bekrek را به فروش مي رساند. علاوه بر لباسهاي برند انواع جواهرات و لوازم جانبي، دكوراسيون منزل را در تور استانبول ميتوانيد از اين بوتيك تهيه كنيد.

بوتيك V2K Designers استانبول: بوتيك وي تو كي ديزاينر  به عنوان اولين برند مشهور ترك، واكو تعلق دارد كه در يك بوتيك جداگانه به نام V2K Designers محصولات به روز و برند خود را ارائه مي نمايد. در اينجا شما ميتوانيد پوشاك شيك و به روز طراحان خلاق جهان از جمله الكساندر وانگ، پيتر سام و همچنين بهترين طراحان تركيه مانند حسين چلايان را مشاهده كنيد. همچنين مجموعه كفش و كيف و لوازم جانبي بسيار شيك و امروزي در اين بوتيك در معرض فروش قرار دارند. بوتيك وي تو كي ديزاينر V2K Designers استانبول در محله عبدي ابيكسي قرار دارد.

بوتيك Beymen Blender استانبول: از ارائه برند Acne Studios گرفته تا زديگ و ولتير در اين بوتيك، بيمن را به يكي از مشهورترين بوتيكهاي استانبول تبديل كرده است. علاوه بر اين، اين بوتيك بهترين مجموعه هاي بين الملي از برندهاي مشهور را نيز عرضه ميكند. اين بوتيك همچنين علاوه بر فروش برندهاي مطرح  و محبوب به زيبايي شناسي نيز تاكيد زيادي دارد. در بوتيك بيمن كه در محله عبدي ابيكسي قرار گرفته شما مي توانيد انواع لباسهاي شنا، كيف و كفش و لوازم جانبي مد را خريداري كنيد.

بوتيك Acquaverde استانبول: بوتيك Acquaverde در محله گالاتا قرار گرفته است و براي افرادي كه به دنبال لباسهاي برند و به روز هستند بهترين انتخاب است. در اين بوتيك انواع تي شرت، كفش هاي ورزشي و لوازم جانبي از برندهاي معروف دنيا مانند آمريكن وينتيج، Majestic Fiatures و Otto d’Ame را در ميتوانيد خريداري كنيد.

آنتاليا، شهر ساحلي بي نظير براي خريد

آنتاليا علاوه بر تفريحات عالي براي گردشگران، مكان هاي شگفت انگيزي نيز براي خريد دارد كه در آنها مي توانيد تمام وسايل مورد نياز خود را به همراه بهترين سوغاتي ها و اجناس ديگر با قيمت مناسب خريداري نماييد.

مركز خريد تراسيتي آنتاليا-TerraCity: مركز خريد تراسيتي يكي از بهترين و مشهور ترين مراكز تجاري آنتاليا است كه در مساحتي به وسعت ۴۸٫۰۰۰ متر در سال ۲۰۱۱افتتاح شد.

مركز خريد تراسيتي متشكل از ۴ طبقه و 150 فروشگاه در منطقه مرادپاشا و در محله فنر قرار گرفته است. در ميان فروشگاه هاي آن برندهاي مطرح و به روز ترك و بين الملي از جمله نايك، پير كاردين، هوگو باس، گانت، ماسيمو دوتي، ماكس مارا، تامي هيلفيگر ماركس اند اسپنسر و.. نيز قرار دارد. اين مركز تجاري داراي مغازه هاي فروش لوازم خانگي و ديجيتال، لوازم آرايشي، كيف و كفش ، جواهر، ساعت و لوازم ورزشي است كه تمامي گردشگران ميتوانند مطابق سليقه و بودجه خود اجناس مورد نظر خود را انتخاب و خريداري كنند، همچنين فروشگاهاي مخصوص كودكان از جمله لباس و اسباب بازي نيز در اين محل به چشم مي خورد.

علاوه بر فروشگاه هاي متنوعي كه در مركز خريد تراسيتي TerraCity آنتاليا قرار دارد، طبقه چهارم آن داراي 30 رستوران و كافه است كه غذاهاي تركي و بين الملي را براي مشتريان خود سرو ميكند كه پس از گشت زني و رفع خستگي ميتوانيد در اين رستورانها غذاي خوشمزه ميل كنيد.

همچنين زمين هاي بازي كودكان و خردسالان نيز از امكانات تفريحي و سرگرم كننده است تراسيتي آنتاليا كه ميتوانيد از آنها بهره مند شويد.اتاق تعويض پوشك، اطلاعات، مسجد، پاركينگ، تاكسي، ويلچير،  اينترنت وايفاي، اشيا گمشده، دستگاه هاي خودپرداز، رخت كن و .. بخشي از امكانات مركز خريد تراسيتي ميباشد. اين مركز خريد براي مسافران تور آنتاليا از ده صبح تا ده شب باز است.

مركز خريد ميگروس آنتاليا: مركز خريد ميگروس Migros Shopping Center در منطقه كنيالتي و نزديكي لونا پارك، آكواريوم، ميني سيتي و آكوالند قرار گرفته و بزرگترين مركز خريد آنتاليا محسوب ميشود.

اين مركز تجاري در سال 2001 در مساحتي به وسعت 50000 مترمربع افتتاح شد و با 130 فروشگاه محصولات مختلف از برندهاي داخلي و بين‌المللي از جمله تامي، زارا، مودو، ال‌سي، وايكيكي و لاكوست را در خود جاي داده است كه بنابر سليقه خود ميتوانيد در ميان همه اين فرشگاه ها بگرديد و كالاي مورد نظر خود را خريداري كنيد. در 23 رستوران، فست فود و كافي شاپ اين پاساژ ميتوانيد انواع غذاهاي خوشمزه بين الملي و تركي را امتحان كنيد. سرگرمي و تفريحات مختلفي از جمله برگزاري رويدادها و جشنواره هاي مختلف، پرديس سينمايي بزرگ به نام ماكسيموم با اكران فيلم هاي جديد تركي در مركز خريد ام ميگروس وجود دارد كه براي هر گردشگري جذاب خواهد بود.

محوطه پاركينگ اين مركز خريد آنتاليا داراي 1300 ظرفيت  خودرو است. همچنين به غير از ورودي اصلي، يك ورودي به طبقه همكف و يك ورودي جانبي نيز در اين محل به چشم مي خورد. طبقات اين مركز تجاري نيز توسط 12 پله برقي و دو آسانسور پانوراميك به هم متصل مي شود. هايپر ماركت ميگروس واقع در طبقه همكف و سينما نيز با هشت سالن نمايش فيلم و رستوران‌هاي آن در طبقه اول قرار گرفته اند. چشم‌انداز رستوران‌هاي مركز خريد ميگروس مشرف به دريا و كوه‌هاي بيداقي مي باشند. اين مركز تجاري از 10 صبح تا 10 شب يكسره باز است.

مركز خريد مارك آنتاليا-MarkAntalya: در ماه آگوست سال 2013 مركز خريد مارك آنتاليا به منظور دسترسي بهتر و راحت تر اهالي و گردشگران در فضاي 51 هزار متر مربع ساخته شد. اين مركز داراي 155 فروشگاه مي باشد و شما مي توانيد اجناس و برندهاي متفاوت را به قيمتي اقتصادي بيابيد همچنين مي توانيد در رستوران هاي اين مركز غذاي مورد علاقه خود را ميل كنيد. گفتني است كه اين مركز داراي پاركينگي با گنجايش سه هزار خودرو مي باشد. اطلاعات مركز: اين مركز همه روزه از ساعت 10 صبح الي 22 باز مي باشد.

دبي، يكي از بهترين شهرها براي خريد

دبي براي داشتن مغازههاي مد و فشن شهرت جهاني دارد. از برندهاي محلي گرفته تا برندهاي لوكس اين شهر براي علاقه مندان به مد فروشگاههاي زيادي براي خريد كردن دارد. الفباي سفر بهترين فروشگاها را به شما معرفي ميكند.

مركز خريد سوق مدينه جميرا دبي: فروشگاه سوق مدينه جميرا Souk Madinat Jumeirah براي كساني است كه دنبال اجناس خاص محلي هستند و بازديد از اين مركز خريد مدرن را نبايد از دست بدهند.اين مركز خريد با تقليد از سبك و معماري يك بازار عربي سنتي، بهترين مغازه هاي مد و فشن را در يك محيط سنتي و قديمي در خود جاي داده است.

سوق كه در زبان محلي به معني بازار است داراي فروشگاه هاي مختلف طلا و جواهر و كفش از كشورهاي اطراف منطقه است. اين محل همچنين يك مكان عالي براي تماشاي برج العرب در عين خريد كردن در تور دبي لحظه آخري است.

فروشگاه والت فشن دبي: فروشگاه فشن والت Fashion Vault سبك هايي از بهترين طراحان محلي را جمع آوري كرده و جايي است كه همه طراحان منطقه اجناس خود را در مدلهاي مختلف به فروش ميرسانند. اين فروشگاه بهترين جا براي نمايش هنر افراد پر استعداد  است و فرصتي براي حمايت از طراحان خلاق محلي براي نمايش مد و فشن را فراهم كرده است. گردشگران تور دبي ارزان ميتوانند مدلهاي برند و خاص را در اين محل خريداري كنند.

فروشگاه فشن اونيو دبي: فروشگاه فشن اونيو Fashion Avenue دبي در دبي مال يكي از بزرگترين مراكز تجاري جهان با بيش از 1200 فروشگاه قرار دارد. اين فروشگاه براي طراحان مد و لباس يك محل رويايي محسوب ميشود.تمام برندهاي لاكچري مطرح و شناخته شده دنيا از جمله گوچي، شنل، كارتير و.. در گوشه و كنار اين مركز خريد قرار دارند كه امكان خريد را براي همه خريدارن با هر نوع سليقه فراهم ميكند.

فروشگاه فشن اونيو تجربه خريد منحصر به فردي را براي خريداران خود به جاي ميگذارد. از جمله شامل طراحي شخصي، خدمات سرويس دهي و حمل و نقل، تا خريدارن تجربه خريد منحصر به فردي را داشته باشند. اين سرويس را ميتوانيد حتي به صورت آنلاين رزرو كنيد. براي تهيه ارزان ترين بليط هواپيما دبي با ما همراه باشيد.

منطقه طراحي دبي: از فروشگاه هاي پاپ آپ گرفته تا برگزاري رويدادهاي مهم در منطقه طراحي دبي Dubai Design District يا به عبارتي D3، جايي است كه تا بخواهيد ميتوانيد ببينيد و غرق در مدلها و طراحهاي متنوع شويد. علاوه بر خريد كردن ميتوانيد يك فنجان قهوه در كافه One Life Kitchen و يا Lighthouse بنوشيد. اينجا محلي است كه ميتوانيد استايل لباسهاي شيك و روزانه شهروندان دبي را مشاهده كنيد.

بعضي از بزرگترين رويدادهاي بزرگ مد و فشن در منطقه طراحي دبي برگزار ميشود. جايي كه طراحان مد خاورميانه، استعداد هاي خود را در تار و پود لباسهايي كه طراحي كرده اند به نمايش گذاشته اند. رويداد سالانه مد در اين منطقه برگزار ميشود از جمله رويداد Sole DXB كه تعدادي از شناخته شده ترين مدل هاي كفش و برخي مارك هاي ورزشي بين المللي در آن ديده مي شود. در چنين جشنواره هايي كنسرتها و مراسماي سخنراني برگزار ميشود كه يك فضاي بزرگ و عالي براي گرداوري طراحان مد و لباس را ايجاد ميكند.

طراحان مد در مسابقات اسب سواري دبي: مسابقات اسب سواري دبي يكي از جالبترين و بزرگترين رويدادهايي است كه در دبي برگزار ميشود. اين مسابقه از سال 1996 در تقويم دبي قرار داشته و جز رويدادهايي است كه هرساله برگزار ميشود و علاقه مندان از سراسر جهان براي تماشاي مسابقات لوكس اسب سواري به دبي ميروند.

اين مسابقه هر سال در ماه مارچ در Meydan برگزار ميشود. اسبها تنها جذابيت اين رويداد نيستند بلكه اين مسابقه جام جهاني دبي بهترين مكان است كه عاشقان مد، علاوه بر تماشاي مسابقه ميتوانند تعدادي از سبكهاي مختلف و جالب لباس را در اين محل مشاهده كنند.

جام جهاني دبي حتي مسابقه ايي براي زيباترين كلاه نيز برگزار ميكند كه تعدادي از خانمها نيز در آن شركت دارند. تمام افراد مشهور دبي در صنعت مد از شركت كنندگان اين مراسم هستند كه اين فرصت براي طرفدارن مد است تا لباسهاي و هنر دست اين افراد هنرمند را مشاهده كنند.  براي اطلاع از ليست هتل هاي خوب دبي الفباي سفر را دنبال كنيد.

برخي افراد در سفر هايشان به دنبال مكان هاي تفريحي و بعضي در مسافرت در پي مراكز خريد و خريد كردن هستند، در اين بين افرادي هستند كه در سفرشان به دنبال مكان ها و بناهاي تاريخي مي باشند و حتي هدف سفر خود را بازديد از اين مكان ها قرار مي دهند. در كشور تركيه بناهاي تاريخي رمز آلودي وجود دارد كه به بررسي برخي از آن ها مي پردازيم.

آنتاليا، شهري متعلق به دو امپراتوري

قبل از اينكه آنتاليا به مقصد محبوبي تبديل شود، يك شهر باستاني بود كه در دوران هلنيستي تاسيس شده بوده و بعدها بخشي از امپراطوري رم شد. به همين دليل شهر قديم آنتاليا داراي گذشته پرباري است.

دروازه هادريان يا هادرين آنتاليا – Hadrian’s Gate:  : دروازه هادريان يا هادرين يكي از زيباترين بناهاي تاريخي شهر آنتاليا مي باشد. اين دروازه اي به شيوه معماري كلاسيك يوناني از جنس مرمر سفيد ساخته شد و داراي 8 ستون از جنس گرانيت مي باشد كه در دو طرف چهار پايه نگهدارنده طاق‌هاي سه‌گانه دروازه واقع شده‌اند. اين دروازه كه بخشي از ديواري باستاني است كه به گرداگرد شهر قديمي كشيده شده بود، تنها دروازه ورودي باقي‌مانده به شهر باستاني به شمار مي‌رود.

مسجد يولي يا ييولي آنتاليا -Yivliminare Mosque  : مسجد يولي يا ييولي منار در سال 1320 به دست علاالدين كيقباد سلجوقي ساخته شده است و به همين دليل به مسجد علاءالدين نيز معروف مي باشد. اين مناره 38 متر ارتفاع، 12 ستون و 90 پله به سمت بالا دارد و به دليل داشتن شش گنبد از قديمي ترين نمونه هاي مسجدهاي چند گنبدي مي باشد. در حال حاضر از اين مسجد به عنوان مكان آموزشي فرهنگي استفاده مي شود.

كسيك مناره آنتاليا-ksyk minarets  : كسيك مناره در زمان رومي ها، قرن دوم به عنوان يك معبد مقدس ساخته شد. در قرن هفتم به يك كليساي مسيحي تبديل شد و در همان قرن به علت حمله اعراب تخريب شد. در اوايل قرن سيزدهم كه سلجوقيان حكومت مي كردند به مسجد تبديل شد و به ساختمان مناره اصلي اضافه شد. در سال 1362 ميلادي با پايان يافتن حكومت سلجوقي اين مسجد به كليسا تغيير يافت ولي در زمان شاهزاده كوركوت دوباره به مسجد تغيير پيدا كرد. در قرن نوزدهم در آتش سوزي از بين رفت و فقط مناره اصلي تا به امروز باقي مانده است و به همين دليل اين مناره را كسيك مناره يا مناره شكسته مي نامند.كسيك مناره در خيابان همساپچي سوكاك با فاصله ي كمي از دروازه تاريخي هادريان و برج هيديريليك قرار دارد و پذيراي مسافران تور آنتاليا ارزان مي باشد.

استانبول، شهري باستاني و مدرن

استانبول محبوب ترين و پر گردشگرترين شهر تركيه است كه ديدني ها و سرگرميها در آن تمامي ندارد. علاوه بر مكان هاي ديدني و تفريحي، بناهاي تاريخي استانبول است كه چشم هر گردشگري را به خود خيره مي كند. با برخي از بهترين آن ها آشنا شويد.

كليسا چورا استانبول – Chora Church  : كليساي چورا در قرن شانزدهم و در دوره ي عثماني ساخته شده است. در داخل كليسا نقاشي هاي دوره ي بيزانس و دكوراسيون داخلي نظر بازديد كنندگان تور استانبول  لحظه آخري را به خود جلب مي كند. كليساي چورا داراي سه قسمت اصلي درگاه ورودي، بدنه اصلي كليسا و عبادتگاه است. چوره در سال هاي اوليه آن يك صومعه بود. چند قرن بعد به يك مسجد و از سال ۱۹۴۸ به موزه تبديل شده است. كليساي چورا حدودا در 3 مايلي شمال غربي سلطان احمد قرار دارد.

مسجد سلطان احمد استانبول – Sultan Ahmed Mosque  : اين مسجد در قرن شانزدهم به دستور سلطان احمد اول ساخته شد و چند قدمي كاخي كه محل اقامت پادشاهان عثماني بوده است قرار دارد. اين مسجد يكي از شاهكارهاي معماري اسلامي است و به دليل استفاده زياد از رنگ آبي در نقاشي هاي داخلي و كاشي هاي آبي، در غرب اين مسجد به نام مسجد كبود شناخته مي شود. اين مسجد در نزديكي هيپودروم قسطنطنيه واقع شده است و تا كليساي بزرگ مسيحيان با نام ايا صوفيا فاصله اندكي دارد.

موزه سنت ايرنه استانبول – Saint Irene Museum  : در قرن چهارم كليساي سنت ايرنه به دستور كنستانتي ها ساخته شد و بعدها اين كليسا تبديل به موزه شد. به دليل اينكه ساختمان اين كليسا در بخش معبد اوليه مسيحيان قرار دارد براي بازديد از اين موزه نياز به اخذ مجوز مخصوص است. اين موزه نيز همانند موزه ايا صوفيا در اصل يك كليسا بوده و در عين حال جزو اولين كليساهاي ساخته شده در استانبول نيز مي باشد.

همانطور كه مي دانيد، تاريخ تركيه مانند سينما در هر دوره‌اي، هنرپيشه هاي خودش را دارد. اين هنرپيشه ها آثار تاريخي شهر زيباي تركيه هستند. از هر اثر تاريخي كه به تماشاي اثري ديگر مي‌رويد مانند اين است كه از يك پرده سينما و فيلمي زيبا به تماشاي پرده اي ديگر مي‌رويد. براي سفر به اين كشور كهن و سينمايي، تور هاي لحظه آخري را خريد و يا رزرو كرده و سفر به عمق تركيه را آغاز كنيد.

در سراسر دنيا جاذبه هاي گردشگري زيادي وجود دارد كه براي توريست ها بسيار شگفت انگيز اند. در اين ميان مكان هاي مذهبي نيز هستند كه علاوه بر محل عبادن بودن، در معرض نمايش گردشگران و توريست ها مي باشند. براي آشنايي با برخي از اين مكان ها با ما همراه باشيد.

آنتاليا، شهري با تاريخ و مذهب كهن

آنتاليا مقصد محبوب تعطيلات است، پس از خريد تور لحظه آخري آنتاليا، شهر قديمي آنتاليا را كشف كنيد، دروازه هادريان و مناره شكسته را ببينيد. با رفتن به غار كارائين يا بالا رفتن به بالاي كوه تحتالي، از گرما فرار كنيد. از ديدن ويرانه هاي شهرهاي يونان باستان و شعله هاي آتش سوزي Chimaera شگفت زده شويد و در آخر مساجد باستاني و با شكوه آنتاليا را از دست ندهيد! براي تفريحات بيشتر در شهر با الفباي سفر همراه باشيد.

مسجد مراد پاشا آنتاليا: در سال 1507 به دستور صدراعظم مراد پاشا عثماني يا مراد پادشاه عثماني اين مسجد به صورت يك گنبد بر روي يك ده ضلعي بزرگ بيرون از محوطه كاخ در خيابان كاظم اوز آلپ ساخته شده است. به دستور سلطان مراد بر روي ديوارهاي داخلي آن كتيبه هاي زيبايي از خوشنويسي وجود دارد كه زيبايي خاصي به اين مسجد بخشيده است. محراب مسجد در كنار ممبر مرمري آن قرار دارد. ستونهاي قسمت انتهايي مسجد كه باريك و سه گنبدي هستند با سنگهاي رنگين تزئين شده اند.

مسجد يولي يا ييولي آنتاليا Yivliminare Mosque : مسجد يولي يا ييولي منار در سال 1320 به دست علاالدين كيقباد سلجوقي ساخته شده است.اين مناره 38 متر ارتفاع و 90 پله به سمت بالا دارد.اين مسجد به دليل داشتن شش گنبد از قديمي ترين نمونه هاي مسجدهاي چند گنبدي مي باشد. در حال حاضر از اين مسجد به عنوان مكان آموزشي فرهنگي استفاده مي شود.

استانبول، جايگاه معروف ترين بناهاي تاريخي و مذهبي تركيه

استانبول مانند جواهري در تنگه بسفر و تركيه مي درخشد. اين شهر را مي توان در تصوير ذهني به سه قسمت، سمت شمال و اروپايي، امتداد تنگه بسفر و آسيايي و شبه جزيره تاريخي تقسيم كرد. معروف ترين مكان ها و جاذبه هاي استانبول در بخش تاريخي آن قرار دارند. نقطه شروع سفر را خريد تور لحظه آخري استانبول و آغاز گردش در استانبول را مركز تاريخي قستنطنيه، مسجد آبي كه مسجد سلطان احمد نيز ناميده مي شود، قرار دهيد.

مسجد سلطان احمد استانبول Sultan Ahmed Mosque : اين مسجد در قرن شانزدهم به دستور سلطان احمد اول ساخته شد.اين مسجد در چند قدمي كاخي كه محل اقامت پادشاهان عثماني بوده است قرار دارد.اين مسجد در مقابل كليساي اياصوفيه توسط معماران عثماني و مسلمان ساخته شده است.اين مسجد يكي از شاهكارهاي معماري اسلامي است و به دليل استفاده زياد از رنگ آبي در نقاشي هاي داخلي و كاشي هاي آبي، در غرب اين مسجد به نام مسجد كبود شناخته مي شود. قبر سلطان احمد در اين مسجد واقع است.

مسجد اياصوفيه استانبول Hagia Sophia : كليساي اياصوفيه در سال 532 ميلادي به دستور ژوستنين اول ساخته شده است و پس از فتح استانبول محمد دوم دستور داد اين كليسا را به مسجد تبديل كنند. در زمان مراد سوم بود كه مناره، منبر ومحراب به اياصوفيه اضافه شد. در دوره مراد چهارم، آياتي از قرآن برروي ديوارها و سقف اياصوفيه نگاشته شد؛ علاوه بر اين لوحه‌هايي به دور سقف اياصوفيه نصب كردند كه در آن نام الله، محمد، ابوبكر، عمر، عثمان، علي، حسن و حسين نوشته شده بود. معماري ايا صوفيه يكي از برجسته ترين معماري هاي اسلامي است. با به قدرت رسيدن آتاترك مسجد اياصوفيه به موزه تبديل شد.

روسيه، سه قاره در يك كشور با وفور اماكن مذهبي

سفر به روسيه به معني مقياسي از گردش در منطقه است. هر چيزي كه سليقه تان است را مثل اروپاي روسيه، خاور دور و اورال را در اينجا پيدا مي كنيد. ما يك راهنماي هدف براي كساني كه اولين بار قصد سفر به روسيه را دارند و از تور ارزان مسكو سنت پترزبورگ استفاده مي كنند،آماده و ارائه مي كنيم و شما مي توانيد از آن به عنوان يك پلت فرم براي ماجراجويي هاي بيشتر در اماكن مذهبي و گردشگري استفاده كنيد.

كليساي خون مقدس سن پترزبورگ: كليساي منجي يكي از ديدنيهاي سن پترزبورگ و جاذبه هاي روسيه شبيه كليساي سنت باسيل در مسكو است. معماري كليساي منجي به عهده معمار پارلاند بوده است كه از فرم  كليساي سن باسيل مقدس كه در مسكو واقع شده است و در آن زمان به عنوان سمبل معماري سنتي در روسيه شناخته شده است الهام گرفته است. يكي از ويژگيهاي معماري اين كليسا، به جاي يك وروردي اصلي دو ورودي در دو جهت كليسا وجود دارد.كليسا، به طور برجسته‌اي اي در كنار كانال گريبويدوف ساخته شده و جاده‌هاي آسفالت شده در دو سوي كانال اجرا شده است. در مارس 1881، زماني كه كالسكه الكساندر در كنار كانال حركت مي‌كرد، نارنجكي توسط يك فرد آشوب‌طلب به سمت كالسكه وي پرتاب شده و منفجر شد. تزار كه از اين حمله غافلگير شده بود، از كالسكه خارج شده و شروع به تعرض به مجرم فرضي كرد. در اين هنگام فرد آشوب طلب ديگري از فرصت استفاده كرده و بمبي ديگر را منفجر كرد كه به كشته شدن خود و زخمي شدن سزار انجاميد. تزار كه به شدت خونريزي مي‌كرد، به قصر زمستاني منتقل شده و پس از چند ساعت در گذشت. معماران موظف شدند تا محل ترور اتزار را كه بر روي پول بودهاست را درون كليسا جاي بدهند كه در نيمه غربي كليسا قرار دارد و در سال 1907 ميلادي توسط پوشش گرانبهايي پوشانده شد.در مكاني پايين تر از سطح كليسا كه با چند پله از سطح كليسا جدا مي شود مي توان نرده ها و پل آغشته به خون تزار را مشاهده نمود. اين كليسا بين سالهاي 1883-1907 ساخته شده است و يكي از بهترين جاذبه هاي گردشگري سن پترزبورگ به شمار ميرود. اين كليسا به اسمامي ديگري نظير كليساي خون مقدس، كليساي خون ريخته شده و .. نيز مشور است.

كليساي Anne ******che : يكي از زيباترين كليساهاي سن پترزبورگ مي باشد. بهترين نمونه معماري قديمي در شهر است. كليساي چوبي به دستور پتر كبير در سال 1714 براي برپايي جشن تولد دخترش آنا ساخته شد. بعدها نماي كليسا از چوبي به سنگي تبديل شد. در ابتدا كليسا براي اعضاي دادگاه رزرو مي شد اما بعدا به كليساهاي عمومي معروف براي ساكنان اشرافي سن پترزبورگ تبديل شد. در سال 1930 كليسا بسته شد و ابتدا به انبار و سپس موزه تبديل شد. درسال 1990 دوباره به كليساي ارتودكس تبديل گرديد.

وقتي به فكر سفر به خارج از كشور مي افتيم، نيمي از دغدغه هايمان را هزينه هاي بالاي تفريح در آن كشور ها تشكيل مي دهند. اما آيا مي دانستيد برخي كشور ها داراي تفريحات رايگان هستند؟ پس براي آشنا شدن با اين تفريحات در نقاط مختلف جهان تا پايان اين مطلب با ما همراه باشيد.

استانبول، شهري براي سليقه هاي مختلف

با وجود ساختمان و بناهاي قديمي و تاريخي و موزهاي مختلف و صدها  اماكن توريستي گوناگون، اما در استانبول تفريحاتي نيز وجود دارد كه به كيف پول شما نيازي ندارند.

موزه هنرهاي مدرن استانبول: موزه هنرهاي مدرن استانبول Istanbul Modern يكي از مهمترين مراكز ديدني استانبول است كه هنر معاصر هنرمندان محلي و بين الملي را در خود جاي داده و بازديد از آن يك تجربه اساسي و متفاوت براي هنرمندان و طرفداران هنر است. براي تماشاي اين مجموعه هنري جذاب مي توانيد 5 شنبه ها به صورت رايگان و بدون پرداخت هيچ پولي، از تماشاي اين موزه در تور ارزان  استانبول لذت ببريد.

آدرس: استانبول، كاراكوي، Caddesi Antrepo No.۴

موزه نقاشي و مجسمه سازي: يكي از اولين موزه هاي هنري زيبا در تركيه، موزه نقاشي و مجسمه سازي The Museum of Painting and Sculpture است كه توسط آتاتورك در سال 1937 تأسيس شد كه آثار هنرمندان قرن 19 و 20 مانند عثمان حمدي بيگ Osman Hamdi Bey و بدري رحمي Bedri Rahmi را در معرض نمايش گذاشته است. در تور ارزان استانبول مي توانيد از اين موزه كه بين 10 صبح تا 4:30 بعد از ظهر (به جز يكشنبه و دوشنبه) رايگان است بازديد كنيد.

آدرس:استانبول، بشيكتاش، آكاتلار دُراي

موزه پرا Pera Museum : موزه خصوصي پرا Pera Museum در يك ساختمان زيباي قرن نوزدهمي قرار دارد كه به عنوان هتل بريست Bristol Hotel از آن استفاده مي شود. در موزه پرا، نقاشيهاي شرق شناسي،هنر آناتولي و كاشي و سراميك Kütahya وجود دارد و همچنين نمايشگاه هاي موقت نيز در آن برگزار مي شود. برخي از نمايشگاهاي موقتي كه برگزار شده بود شامل آثار هنرمنداني مانند اندي وارهول Andy Warhol، جوآن ميرو Joan Miro، فريده كوهلو Frida Kahlo و پابلو پيكاسوPablo Picasso بوده است. از اين موزه كه جزو جاذبه هاي ديدني استانبول است، هر جمعه بين ساعت 6 بعد از ظهر تا 10 شب  كه ورودي آن به شكل رايگان و بدون پرداخت هزينه است مي توانيد بازديد كنيد.

آدرس: استانبول، تپه باشي، Meşrutiyet Caddesi No.۶۵

مركز فرهنگي و هنري سالت گالاتا: مركز هنري و فرهنگي سالت گالاتا Salt Galata علاوه بر داشتن معماري خاص و منحصر به فردش، داراي كتابخانه و نمايشگاه است كه در يك ساختمان قديمي بانك عثماني قرار دارد. در داخل اين ساختمان اين مركز هنري، يك كتابخانه تحقيقاتي زيبا؛ رستوان،كافه، كتاب فروشي، گالري هنري و موزه عثماني قرار دارد كه رايگان بوده و به راحتي مي توانيد يك روز خود را در تور استانبول تعطيلات خرداد به بازديد از اين مكان اختصاص دهيد.

آدرس: استانبول، كاراكوي، Arap Cami Mahallesi, Bankalar Caddesi No.۱۱

گالري هنري در خيابان استقلال: گالريهاي هنري استانبول هميشه رايگان هستند، بنابراين براي كساني كه به دنبال تور ارزان استانبول و سفر اقتصادي هستند از گزينه هاي مناسب براي تماشا كردن محسوب مي شوند.در استانبول تعداد زيادي از بهترين گالريهاي هنري در خيابان استقلال قرار دارند كه از مشهورترين آنها مي توان به گالري آپارتماني اشاره كرده كه در هر طبقه از آن گالريهاي هنري متفاوت مانند Galeri Zilberman, Galerist, and Galeri Nev وجود دارد. در فاصله كمي دورتر از خيابان استقلال، گالري هنرهاي معاصري به نام Arter وجود دارد كه در آن نمايشگاهاي مهم و ارزشمند برگزار مي شود.

گردش و تفريح با تور بالات: يكي از محله هاي رنگارنگ و تاريخي كه در نزديكي استانبول قرار دارد و شما مي توانيد يك روز كامل بدون پرداخت پول در آنجا بگذاريد و لذت ببريد محله بالات Balat است. مي توانيد ساختمان كالج ارتودكس فانار يوناني Phanar Greek Orthodox College building را تماشا كنيد و يا شمعي در كليساي سنت جورج St. George Church روشن كنيد. از زيباييهاي كليساي بلغاري سنت استفان Stephen Bulgarian Church  و خانه هاي ديدني كه به  شهر بورژوازي ، خانواده يوناني ارتدكس، تعلق دارد در تور استانبول لذت ببريد.

مسجد زيركZeyrek Mosque  : مسجد زيرك Zeyrek Mosque با چشم انداز زيبا، يكي از زيباترين مكانهاي ديدني استانبول است. اين مسجد ابتدا يك صومعه پانتئون بود كه شامل دو كليساي سنتي ارتدكس شرقي و يك كليساي كوچك بود. مسجد زيرك، دومين ساختمان باستاني مذهبي باقي مانده توسط بيزانس، پس از مسجد ايا صوفيه ساخته شد، اما اين مسجد بعد از سقوط قسطنطنيه (نام كهن استانبول) تبديل به مسجد شد.

آدرس: استانبول، خيابان عبدالله، فاطه

مسكو، سفري رايگان به قرن پانزدهم ميلادي

اگرچه مسكو يكي از گران ترين شهرهاي جهان است، اما هنوز چيزهايي وجود دارد كه مي توانيد به صورت رايگان از آن لذت ببريد، فقط بايد بدانيد كه چه كارهايي انجام دهيد. ما ليستي از چيزهايي كه به شما كمك مي كند از تعطيلات خود در مسكو بدون پرداخت هزينه زياد لذت ببريد تهيه كرده ايم. با الفباي سفر همراه باشيد.

گشت و گذر در پاركها: مسكو بيش از 60 پارك دارد كه بيشتر آنها براي بازديد رايگان هستند. اما بعضي از اين پاركها به قدري سرسبز و زيبا هستند كه عملا ممكن است شما چند روز وقت خود را صرف تماشا و قدم زدن در آنها كنيد. از كاخ سلطنتي تساريتسنو كه متعلق به قرن 18 ميلادي است بازديد كنيد و در هنگام غروب از آبنماي موزيكال لذت ببريد. در كولومنسكويه و اطرافش قدم بزنيد. بر اساس سليقه خود مي توانيد در تور روسيه، پارك كوسكووو در جايي كه داستان عاشقانه جذاب بين كنت شرمتف و برده او پراسكوفيا كوواليووا اتفاق افتاده پياده روي كنيد، دوچرخه سواريدر پارك جنگل ايزمايلووو را امتحان كنيد، يا اينكه عظمت شوروي سابق را در پاركVDNKh لمس كنيد.

به تماشاي اجراي موسيقي رايگان بپردازيد: مسكو خيلي بيشتر از چيزي كه تصورش را كنيد كلاب و كافه دارد كه در برخي از آن ها كنسرت هاي رايگان اجرا مي شود. مي توانيد موسيقي ايندي را در كلاب Dama گوش دهيد، از گوش دادن به موسيقي ريتم اند بلوز در كلاب Roadhouse لذت ببريد و يا اينكه در كافه هاي Punch & Judy وImagine  به تماشاي كنسرت رايگان بنشينيد. فقط به اين مورد توجه كنيد كه وب سايت آن ها را از قبل بايد چك كنيد.

زيبايهاي مترو مسكو را ببينيد: خيلي ها معتقد هستند كه متروي مسكو يكي از زيباترين متروهاي دنيا است، به شكلي كه از 206 ايستگاه آن، 44 ايستگاه آن مكان هاي ميراث فرهنگي و جزو جاذبه هاي گردشگري روسيه به شمار مي روند. هر ايستگاه نيز داري تاريخ خاص خود است. پس اگر تمايل نداريد كه براي تورهاي راهنما هزينه كنيد، با كمي تحقيق و فقط با خريد بليط ورودي مترو، ايستگاه هاي پر زرق و برق و زيبا را كشف كنيد. فقط به ساعتهاي شلوغ و پر تردد توجه داشته باشيد.

كليساهاي باشكوه ارتدودكس را ببينيد: كليساهاي رنگاروانگ و گنبد پيازي مسكو به غير از اينكه براي عكس گرفتن مكانهاي فوق العاده اي  هستند، ورود به همه آن ها نيز رايگان است، اما قوانيني براي وارد شدن وجود دارد كه بايد رعايت شود: خانمها بايد لباس پوشيده به تن داشته باشند و روسري به سر داشته باشند و آقايان نيز اجازه ندارند شلوارك بپوشند و سرشان را بپوشانند. به غير از اين موارد، چيزي ديگري مانع ورود و بازديد از اين عبادتگاهاي پر جلال و شكوه كه مربوط به قرن 15 است وجود ندارد. علاوه بر كليساي جامع سنت باسيل و كليساهاي كاخ كرملين، كليساهاي زيبا ديگري مانند كليساي جامع مسيح منجي، صومعه نووودويچي، كليساي الياس پيامبر و كليساي جامع يلوخووو نيز را مي توانيد مشاهد كنيد. در مسكو بيش از هزار كليساي كوچك و بزرگ وجود دارد كه مي توانيد انتخاب كرده و در تور مسكو سن پترزبورگ بازديد كنيد.

محو تماشاي معماري بناها شويد: مسكو با تاريخ 870 ساله، بناها و آثار تاريخي زيادي را در خود جاي داده كه  تا هفته ها مي توانيد مشغول ديدن آنها در تور تركيبي روسيه باشيد. با توجه به سليقه شخصي خود مي توانيد از آنها بازديد كنيد و از معماري آنها شگفت زده شويد: بناهاي قرن هفدهمي، كليساهاي جامع دوره باروك مسكو، آسمان خراش هاي سبك استاليني، ساختمان هاي مدرن و برج هاي شيشه اي و بتني.

بازديد از موزه هاي رايگان: بيشتر از هزار موزه در مسكو وجود دارد كه ورود به بسياري از آن ها در سومين يكشنبه هر ماه رايگان است، همچنين از برخي از موزه ها در تمام اوقات بدون پرداخت هزينه مي توانيد بازديد كنيد . تور ادبي براي خود در مسكو ايجاد كنيد. به اكتشاف خانه گوركي كه در عمارتي لوكس به سبك هنر نو قرار دارد بپردازيد، پس از آن از خانه بولگاكوف كه خانه سابق ميخائيل بولگاكوف نويسنده روسي است و صحنه هاي مختلفي از رمان او به نام مرشد و مارگاريتا در آنجا به چشم مي خورد بازديد كنيد. اگر علاقه مند هستيد كه در مورد تاريخ متروي مسكو اطلاعات بيشتري كسب كنيد، موزه ملي متروي مسكو را انتخاب كنيد و كلكسيون منحصر به فرد قطارهاي قديمي مترو را ببينيد. براي بازديد از يكي مقبره لنين جنجالي ترين جاذبه مسكو، لازم نيست هزينه بپردازيد در آنجا مي توانيد پيكر حفظ شده اين انقلابي معروف را مشاهده كنيد.

آنتاليا، تفريحات جذاب رايگان در كنار گران ترين تفريحات

براي سفر خود به دنبال پيدا كردن راه هايي براي صرفه جويي هستيد؟ اينكه در هتل ارزان قيمت اقامت كنيد و يا وعده هاي غذايي سبك بخوريد؟ اما در طول سفر از بازديد برخي از اماكن توريستي نمي توان گذشت. اگر مقصد سفر شما آنتاليا است، الفباي سفر تفريحات رايگان آنتاليا را به شما معرفي مي كند.

بازديد از مسجد Yivli Minaret : يكي از جاهايي كه از آن بايد بازديد كنيد شهر قديم آنتاليا است كه جاذبه هاي ديدني در آنجا مي توانيد مشاهده كنيد. يكي از اين مكان هاي گردشگري آنتاليا، مسجد Yivli Minaret است. اين مسجد آجري قرمز رنگ با قدمتي از قرن 13، بسيار بلند بوده است و يكي از نمادهاي شهر آنتاليا مي باشد. اين مسجد كه در دوره سلجوقيان بنا شده، مناره اي به طول 38 متر دارد كه اگر از 90 پله آن بالا برويد با چشم انداز بي نظيري مواجه خواهيد شد. معماري بي عيب و نقص اين مسجد نيز بسيار تحسين بر انگيز است.

قدم زدن در پارك Karaalioglu : محلي پر از آرامش در ميان اين شهر پر جنب و جوش و مكاني جالب و زيبا براي لذت بردن از سفر تور آنتاليا قدم زدن در پاركKaraalioglu است. پارك تماشايي و سرسبزي كه داراي مناظر كم نظيري از ساحل بندر باستاني و درياي بي كران مي باشد. در اين پارك قدم بزنيد و از چشم انداز دل پذير درختان سوزني برگ مانند سرو، نخل و كاج لذت ببريد. در اين پارك مي توانيد فرصت را غنيمت بشماريد و از برخي از  مكان هاي ديدني آنتاليا مانند ساختمان شهرداري، تئاتر شهر و  برج هيدريليك نيز ديدن كنيد.

گشت و گذار در بازار آنتاليا: سفر به آنتاليا بدون ديدن بازارهاي مختلف و به خصوص مشهور شهر كامل نخواهد بود. حتي اگر شما هيچ خريدي هم نكنيد مي توانيد با فرهنگ محلي مردم كشور تركيه و شيوه زندگي آنها آشنا شويد و تجارب جديد بياموزيد. در بازار علاوه بر اجناس گوناگون و مغازه هاي مختلف، كافه هاي قديمي نيز وجود دارد كه سنتي هستند. در ميان قدم زدن و تماشاي مغازه ها شايد بعدا هم جنسي خريداري كنيد و يا حتي سوغات نيز تهيه كنيد چرا كه اجناس ارزان قيمتي در تور ارزان آنتاليا مي توانيد در اين مكان پيدا كنيد.

تماشاي ساحل كنيالتي Konyaaltı Beach : يكي ديگر از تفريحات رايگاني كه در آنتاليا مي توانيد انجام دهيد، رفتن به سواحل است. ما به شما ساحل كنيالتي را پيشنهاد مي كنيم كه شايد مايل باشيد حتي چندين بار به آنجا برويد. ساحل زيباي كنيالتي در غرب آنتاليا قرار دارد.اين ساحل محل ايده آلي براي عكاسي در تور ارزان آنتاليا است چرا كه پست زمينه آن كوهستان است كه زيبايي اين ساحل را دوچندان كرده است. رستوران ها و كافه ها، مراكز تفريحي و درختان زيبا در اين ساحل وجود دارد كه مي تواند چندين ساعت شما سرگرم كند. حتي ميتوانيد شنا كنيد، آفتاب بگيريد و در ساحل شني ماسه اي در تور آنتاليا تعطيلات خرداد قدم بزنيد.

پياده روي در مسير Lycian : جاده Lycian يك مسير پياده روي محبوب و خيره كننده است كه از امتداد ساحل الي دنيز Ölü Deniz در فتحيه از بنادر زيباي تركيه) آغاز مي شود كه داراي چشم انداز فوق العاده اي به درياي مديترانه است. طول اين جاده 540 كيلومتر است و يك فرصت عالي براي اكتشاف زيباييهاي تور آنتاليا در اين منطقه است. پياده روي يا دوچرخه سواري و موتور سواري در اين جاده چيزي است كه به آن نياز داريد. البته مسلما مجبور نيستيد كل اين مسير را طي كنيد.

تفريح در ساحل لارا Lara Beach : همان طور كه گفتيم يكي از تفريحات رايگان آنتاليا تفريح و سرگرمي در سواحل اين شهر است. يكي ديگر از سواحل جذاب و ديدني كه مي توانيد ساعاتي در آن خوش بگذرانيد ساحل لارا است كه در شرق آنتاليا قرار دارد، ساحلي شن و ماسه اي كه لحظات خوشي را مي توانيد براي خود بسازيد. در اين ساحل علاوه بر رستوران و كافه هاي مختلف، تفريحات جذاب ديگري در تور گردشگري آنتاليا براي شما محيا است از جمله زمين فوتبال، پارك عجايب، محلي براي واليبال ساحلي، انواع ورزش هاي آبي مانند جت اسكي و موج سواري.

ديدن برج ساعت Clock Tower : يكي از مكان هاي توريستي آنتاليا و نقاط اصلي شهر كه نمي توانيد از آن چشم پوشي كنيد برج ساعت است. تعدادي از مردم تركيه اين محل را به عنوان مكاني براي ملاقات و يا نقطه شروع براي تماشاي شهر قديم آنتاليا (كلايچي) مي باشد برجي كه آخرين بازمانده از برج هاي هشتادگانه آنتالياي قديم مي باشد. اين برج 14 متري، محل عاليي براي گرفتن عكس هاي زيبا و به ياد ماندني است. اين برج با نماي شگفت انگيز اطرافش با كافه ها و رستورانهاي مختلف احاطه شده كه توريستهاي زيادي را مجذوب خود كرده است.

خواص و ويژگي هاي گوشت و فرآورده هاي گوسفندي

گوشت قرمز در كشور ايران جزو گوشت هاي پر مصرف مي باشد. اين گوشت طبق نوع دام، داراي انواع مختلفي مثل گوشت گاو، گوشت گوسفند، گوشت گاو و گوساله و گوشت شتر است. اما چون گوشت گوسفند داراي ويژگي موافق ترين مزاج است و داراي هضم بسيار خوبي نسبت به ديگر گوشت هاي دامي است، از محبوبيت بيشتري در ميان مردم ايران برخوردار است. گوشت گوسفند داراي طعم دلچسب و بافت بسيار نرمي مي باشد. تعداد زيادي از خانواده ها عقيده دارند كه ارزش تغذيه اي و مزاياي گوشت گوسفند در مقايسه با گوشت گاو و گوساله بيشتر است. بسياري از خورشت هاي سنتي ايراني با استفاده از گوشت گوسفند پخته مي شوند. پرورش گوسفند در مناطق مختلف ايران صورت مي گيرد و معمولا در هر منطقه اي يك نژاد پرورش مي دهند.

استان كرمانشاه و توسعه دامپروري

از جمله مناطق ايران كه داراي موقعيت جغرافيايي بسيار خوب براي دامپروري و پرورش گوشت است، استان كرمانشاه مي باشد. عشاير اين استان داراي مراتع بسيار خوبي هستند كه اين مراتع سبب توسعه دامپروري شده اند. طبق آماري كه به دست آمده است، دام اين استان داراي جمعيتي حدود 4.100.000 واحد مي باشد. در ميان اين جمعيت دامي گوسفند و بره داراي بيشترين سهم است و تعداد آنها 2.169.000 راس است. استان كرمانشاه با داشتن آب و خاك مستعد و وجود شرايط اقليمي بسيار خوب در زمينه دامپروري و توسعه دامپروري شرايط بسيار خوبي دارد و اين استان با داشتن كارخانه هايي كه خوراك دام توليد مي كنند، براي صادرات در زمينه دامپروري مي تواند بسيار موفق عمل كند. ۳۵ درصد از دام سبكي كه به خارج از كشور صادرات مي شود، مربوط به استان كرمانشاه است. اين صادرات از طريق پرورش گوسفند نژاد سنجابي انجام مي شود. از جمله بهترين گوشت هايي كه در ايران توليد مي شود، مربوط به گوسفند نژاد سنجابي است. براي اطلاع از قيمت گوسفند زنده 98 و انواع نژاد هاي ايراني مي توانيد به وب سايت ما نيز سربزنيد.

خواص بي نظير گوشت گوسفند در طب سنتي و طب نوين

در نهايت بايد بدانيد كه گوشت گوسفند سالم خواص زيادي دارد، آسان هضم مي شود و از نظر غذايي بسيار ارزشمند است. گوشت گوسفند تازه و با كيفيت خون ساز و تقويت كننده است و براي افراد داراي كمبود وزن و لاغر بسيار عالي است. كساني كه كمبود ويتامين دارند، با مصرف گوشت گوسفند مي توانند نياز خود به تمامي انواع ويتامين ها را تامين و برطرف سازند.

گوشت گوسفند آهن بسيار زيادي دارد و همچنين اين گوشت حاوي موادي مانند منگنز، مس و سلنيم مي باشد. گوشت گوسفند داراي مقادير زيادي روي و ويتامين B12 است. اما بايد بدانيد بسيار چرب و افزاينده كلسترول و  همچنين افزايش دهنده تري‌گليسيريد خون است، بنابراين بيماران ديابتي و داراي ناراحتي هاي قلبي و همين طور افرادي داراي چربي خون بالا، سعي كنند اين نوع گوشت را از رژيم غذايي‌ خود حذف يا كم كنند. گوشت گوسفند داراي مقدار زيادي امگا 3 است. به گفته دانشمندان امگا 3 براي بيماران مبتلا به ميگرن مفيد است و از فشارهاي رواني، افسردگي و اضطراب جلوگيري مي كند.

امروزه با توجه به مزاياي خريد اينترنتي گوسفند زنده مي توانيد از مراكز معتبر و بهداشتي به صورت اينترنتي نسبت به خريد گوسفند اقدام كنيد و گوشت مصرفي خودتان را تهيه كنيد.

فوايد مصرف مغز گوسفندي

در كشورهاي مختلف با توجه به اديان متفاوت، نوع كشتار دام متفاوت مي باشد براي مثال در برخي از كشورها با زدن تير بر سر دام، آن را مي كشند كه در اين صورت به دليل تخريب بافت هاي مغزي، به عنوان خوراك قابل استفاده نخواهد بود. اما در كشور ما به دليل نوع ذبحي كه مرسوم است، مي توان از مغز گوسفندي خوراك هاي متفاوتي از جمله ساندويچ مغز و يا خوراك تهيه نمود. هميشه زماني كه صحبت از فوايد و مضرات مصرف مغز گوسفندي مي شود، افراد بسياري معتقدند كه عوارض آن بيشتر خواهد بود. مغز، سرشار از پروتئين و چربي مي باشد كه براي رشد و تغذيه نوجوانان و كودكان مي تواند بسيار مفيد باشد. البته فراموش نكنيد كه در بازه زماني هاي كوتاه مدت آن را مصرف نكنيد. 

مزاياي مصرف روغن زرد گوسفندي

روغن زرد گوسفندي نيز يكي از انواع روغن حيواني است كه از شير گوسفند تهيه مي گردد. در ادامه به خواص آن اشاره خواهيم كرد. مضرات روغن حيواني گوسفندي نسبت به فوايد آن كمتر مي باشد.

طعم بي نظير و عطر فوق العاده يكي از ويژگي هاي اصلي اين روغن است كه باعث خوش طعم شدن غذاي شما خواهد شد و مي توانيد از آن براي سرخ كردن استفاده كنيد. روغن زرد گوسفندي به آساني فاسد نخواهد شد و نيازي به قرار دادن در يخچال نيست.

وجود ويتامين هاي A و E از ويژگي هاي منحصر به فرد اين روغن مي باشد، براي پاكسازي روده ها مفيد است و به سوزندان چربي ها كمك مي نمايد. روغن زرد گوسفندي همچنين سبب كاهش كلسترول بد و افزايش كلسترول خوب مي گردد. گوارش و هضم غذا را آسان مي كند. كاهش غلظت خون و استخوانسازي نيز از ديگر خواص روغن حيواني گوسفندي است.

مقابله با كم خوني از فوايد زبان گوسفند و گوساله

مقابله با كم خوني يكي ديگر از فوايد زبان گوسفند و گوساله مي باشد. درصد بالايي از بانوان ايراني در سنين جواني و حتي در سنين بالاتر مبتلا به كم خوني هستند كه مي توان ريشه آن را در عدم مصرف غذاهاي مقوي دانست. مقابله با كم خوني با خوردن زبان گوسفند و گوساله امكان پذير است و لازم نيست براي درمان آن سراغ مكمل هايي برويد كه ممكن است در آينده عوارض جانبي بر روي بدن شما داشته باشند. وجود آهن و ويتامين هاي گروه ب سبب شده است كه با خوردن آن سطح هموگلوبين در خون افزايش پيدا كند. افزايش سطح هموگلوبين خون، باعث افزايش اكسيژن رساني مغز به ساير نقاط بدن مي شود و بدن توان كافي براي انجام كارها را خواهد داشت. علاوه بر درمان كم خوني، ويتامين ب 12 موجود در زبان گوسفند و گوساله باعث بهبود عملكرد دستگاه عصبي مي شود. هيچ موارد منعي براي مصرف زبان گوسفند و گوساله براي زنان باردار گزارش نشده است. بنابراين زنان باردار كه در خطر ابتلا به كم خوني هستند مي توانند با مصرف اين ماده غذايي خوشمزه به سلامت خود و جنين كمك كنند.با خريد گوسفند زنده امروز مي توانيد از تمام قسمت هاي خوراكي گوسفند بهره ببريد و همچنين غذايي لذيذ را با استفاده از زبان گوسفندي داشته باشيد.

استانبول و كارهاي بسيار هيجان انگيز در آن

استانبول يكي از مهمترين شهرهاي جهان به شمار مي رود، پيشينه تاريخي اين شهر و همچنين مناظر فوق العاده استانبول باعث شده تا اين شهر بين مردم دنيا بسيار جذاب ديده شود. اين شهر هم در قاره آسيا و هم در قاره اروپا وجود دارد، اين بدان معناست كه نيمي از شهر استانبول در يك قاره و نيم ديگر آن در قاره ديگر واقع شده است و تنگه بسفر بين استانبول آسيايي و استانبول اروپايي قرار دارد. بازديد از بسياري از جاذبه هاي گردشگري و مناظر ديدني به صورت پياده امكان پذير است، همچنين در اين مسير شما مي توانيد از غذاهاي محلي لذيذ اين شهر نيز استفاده نماييد.

كارهاي ويژه اي كه بايد در استانبول انجام دهيد

·         حتماً از غذاهاي مخصوص استانبول، همچنين قهوه ترك و چايي استفاده نماييد. رستوران هاي محلي را پيدا كنيد و طعم لذيذ فرهنگ آشپزي تركيه را تجربه نماييد.

·         كفش راحتي پا كنيد تا براي پياده روي در خيابان هاي پر فراز و نشيب استانبول آمادگي لازم را داشته باشيد.

·         در مساجد خانم ها مي بايست سر خود را بپوشانند، بنابراين مطمئن باشيد تا همراه خود شال يا روسري داشته باشيد، همچنين لباس مي بايست موجه و متناسب با مكان هاي مذهبي باشد. (امكان ورود با شلوارهاي كوتاه و شلوارك نيست)

·         شما مي توانيد بليط موزه ها را براي 3 الي 5 روز خريداري نماييد، البته قبل از خريداري حتماً دقت نماييد كه شرايط لازم را داشته باشيد و سپس تصميم بگيريد. براي خريد اينترنتي بليط موزه دقت نماييد كه رفت و آمد شما نيز محاسبه شده است يا خير.

·         استانبول كارت (istanbulkart) كه ويژه حمل و نقل عمومي است، يك كيف پول الكترونيكي قابل بازپرداخت مي باشد، همچنين مي توانيد يك كارت را براي چند مسافر استفاده نماييد، اين كارت هنگام  خريد بليط هواپيما نيز امكان پذير مي باشد.

·         مكان هاي ديدني استانبول كه نبايد از دست بدهيد

·         محله سلطان احمد و پياده روي بين محله هاي نزديك آن

·         مكان مذهبي مسجد آبي

·         موزه و كليسا حاجي صوفيا

·         آب انبار باسيليكا، خرابه هاي تاريخي و منطقه باستاني

·         موزه تاريخي قصر تاپكاپي

·         پارك گلخانه (Gulhane)

·         برج گالاتا در منطقه تاريخي استانبول

تمامي جاذبه هاي گردشگري تركيه بسيار مناسب براي توريست ها و بازديد كنندگان مي باشند، از اين رو نمي توان به صورت دقيق تعداد مشخصي از مكان هاي ديدني استانبول را نام برد و گفت كه تنها از آنها ديدن نماييد. سفر با يك تور ارزان  استانبول براي آنها كم است، و در يك سفر نمس توان از تمامي آنها استفده كرد مگر اينكه سفر شما يك ماه يا دو ماه به طول بيانجامد.

نكات مهم

مواردي هستند شما در سفر به استانبول نبايد از آنها بگذريد. تعدادي از مهمترين هاي آنها را در بالا ذكر كرديم و حالا تعداد ديگري را برايتان نام مي بريم تا چنانچه وقتي پيدا كرديد كه بتوانيد از آن استفاده كنيد، بهتر است برنامه اي براي خود داشته باشيد تا كارهاي بسيار مهيجي كه تنها در استانبول مي توانيد انجام دهيد را از دست ندهيد.

·         در محله سلطان احمد، فواره بين مسجد آبي و اياصوفيه را از دست ندهيد، به ويژه در شب كه رقص نور فوق العاده اي در آن اجرا مي شود.

·         مسجد سليمانيه، يك مسجد بي نظير از نظر معماري در استانبول است.

·         محله اورتاكوي محله اي سراسر تاريخ و غذاهاي خياباني لذيذ

·         تنگه بسفروس، قايقراني در اين تنگه را از دست ندهيد.

جهت خريد اينترنتي بليط هواپيما استانبول مي توانيد به وبسايت ما مراجعه نماييد و با تضمين همراه آرامش خيال خريد خود را انجام دهيد.

خريد دام زنده امروزه يكي از دردسرهاي كساني است كه در اين بازار كار مي كنند. به خاطر افزايش قيمت دام و همين طور بازار پر سوداي خريد و فروش دام، افراد زيادي بدون داشتن تخصص و تنها با هدف دلالي وارد اين بازار شده اند. همين امر كار را براي خريداران واقعي سخت كرده است.

خريد دام زنده

اگر مي خواهيد در بازار اقدام به خريداري دام هاي زنده بكنيد، لازم است كه نكاتي را مورد بررسي قرار بدهيد. زيرا خريد دام زنده مي تواند مشكلات زيادي داشته باشد. از جمله اينكه خريد يك دام بيمار ممكن است باعث انتقال بيماري از دام به ساير دام ها و يا حتي انسان ها شود. بعضي از باكتري ها و ويروس ها اين قابليت را دارند كه از بدن دام به بدن انسان سرايت كنند. به همين خاطر سلامت دام زنده در هنگام خريد از اهميت بالايي برخوردار است. و قبل از خريد دام لازم است به اين نكات توجه داشته باشيد.

خريد دام زنده از مراكز معتبر خريد دام

شايد بهترين راهكار براي خريد دام زنده همين باشد. اينكه شما مراكز معتبر خريد و فروش دام را شناسايي كرده به آنجا مراجعه كنيد و با خيالي آسوده تر دام هاي مورد نياز خود را تهيه كنيد. اين نكته خيلي مهمي است. مراكزي كه اعتبار لازم را دارند و داراي پروانه هاي بهداشتي و سلامت لازم هستند، وظيفه دارند دام ها را از هر نوع بيماري اي در امان نگه دارند. واكسيناسيون به موقع، ارتباط با دامپزشك و تأييديه هاي بهداشتي از جمله مواردي است كه به شما اين اطمينان خاطر را مي دهد كه در خريد دام زنده ريسك كمتري كنيد. نكته ديگري كه وجود دارد اين است كه دام را با چه هدفي خريداري مي كنيد. براي ذبح و يا براي پرورش دام؟ البته كه در هر دو مورد لازم است نكات بهداشتي را رعايت كرده و پس از تأييد سلامت كامل دام اقدام به خريد آن كنيد.

خريد دام جهت پرورش دام

اگر قصدتان از خريد دام پرورش آن است، بهتر است از قبل بعضي نكات را به خوبي بدانيد. براي مثال نشخوار يكي از علائم مهم در سلامت دام است. نشخوار نشان دهنده سيستم گوارشي سالم و همچنين خوب غذا خوردن دام است كه از راه هاي اطمينان از سلامت گوسفند زنده است. نكته ديگري كه در خريد دام زنده جهت پرورش بايد به آن توجه كنيد اين است كه شما مي توانيد يك دام سبك وزن ولي سالم بخريد. زيرا به اين شكل شما پول كمتري نيز خواهيد پرداخت. وقتي هدف از خريد پروار كردن دام باشد، ديگر نيازي به اين نيست كه دام هاي سنگين وزن را انتخاب كنيد. سنگين وزن بودن لزوماً به معناي سالم تر بودن دام نيست. بهترين سن دام براي خريد بين 4 تا 7 ماهگي است. سن دام را مي توانيد با بررسي ظاهر دندان ها و تعداد آن ها تشخيص دهيد. از علائم ديگري كه بهتر است در زمان خريد دام زنده به آن توجه كنيد ظاهر چشم هاست. از روي چشم ها نيز گاهي مي توان به بيماري هاي دام پي برد. همچنين به شكل راه رفتن دام دقت كنيد تا مطمئن شويد از لحاظ ظاهري نيز دام در سلامت كامل به سر مي برد.

خريد دام زنده جهت ذبح

گاهي هدف از خريد يك دام زنده ذبح كردن آن و استفاده از گوشت يا ديگر محصولات آن مثل پوستش است. در اين گونه موارد نيز لازم است نكاتي را مد نظر قرار دهيد. براي مثال بعضي از سوداگران، زماني كه مي خواهند دامي را به فروش برسانند به او مقدار زيادي علف به همراه نمك مي خورانند. اين عمل باعث مي شود دام مقادير فراواني آب بخورد و در نتيجه سنگين وزن تر به نظر بيايد. به همين خاطر است كه تأكيد مي كنيم براي اين كار به مراكز معتبرعرضه گوسفند زنده مراجعه كنيد. ضمن اينكه با خريد دام از مراكز معتبر از سلامت گوشت او نيز اطمينان حاصل خواهيد كرد. براي اينكه متوجه چاقي و لاغري دام شويد دستي به پشت آن بكشيد و ظاهر مهره هاي كمرش را بررسي كنيد. با اين كار به ميزان تقريبي گوشت او پي مي بريد.

كاربردهاي گوسفندها با توجه به نوع نژادشان تعيين مي شود. گوسفندها از همان زمان هاي گذشته مورد استفاده آدميان بوده و جزء حيواناتي به شمار مي رود كه به دست آدمي اهلي شده است. گوسفندها حيوانات مفيدي براي زندگي بشريت بوده اند. از پوست و پشم آن ها بگير تا گوشت و شير و حتي مدفوع آنها، مواردي است كه مي توان از آنها استفاده كرد. در اين مقاله قصد داريم به كاربردهاي گوسفند در صنايع و كشاورزي بپردازيم.

آشنايي با واژه گوسفند

مشخص نيست براي نخستين بار چگونه اين حيوان را اهلي كرده اند، ولي آنچه مشخص است، كاربردهاي گوسفندها از همان زمان قديم است. اين دام، چه در زمان حيات و چه پس از ذبح شدن، براي آدميان سراسر فايده بوده است. در گذشته از شير گوسفند براي تهيه محصولات لبني مثل ماست، كره، پنير و ... استفاده مي‌شده است. همچنين از پشم او براي دوخت و دوز لباس بهره مي برده اند. از مدفوع اين دام نيز در باغات و مزارع كشاورزي استفاده مي كرده اند. در حقيقت بدن گوسفند به گونه اي است كه مثل يك كارخانه شيميايي عمل مي كند و آمونياك و اوره توليد مي كند و اين آمونياك و اوره است كه براي رشد گياهان مناسب است. همچنين اگر گوسفندي را ذبح مي‌كردند، باز از تمام اجزاي بدن او بهره هاي فراوان مي برده اند. گوشت گوسفند از همان دوران قديم مصرف غذايي داشته. از كاربرد هاي روده هاي گوسفند، به خاطر استحكام بالايي كه داشته در دوخت و دوز بهره مي گرفته اند. همچنين بسياري از عشاير از پوست گوسفند پوستيني براي نگهداري مواد غذايي تهيه مي كرده اند.

كاربردهاي گوسفندها با توجه به نژادهاي آن ها

امروزه با صنعتي شدن پرورش گوسفند و دام، با توجه به كاربرد گوسفندها آنها را در نژادهاي متفاوتي توليد مي كنند. در مجموع مي شود گوسفندها را به چهار دسته يا نژاد كلي تقسيم بندي كرد؛ كه هر دسته براي يك كاربرد و با يك هدف توليد مي شود:

گوسفندهاي گوشتي
گوسفندهاي شيرده
گوسفندهاي پوستي
گوسفندهاي پشمي

كاربردهاي گوسفندها در اين چهار دسته با توجه به شيوه نام گذاري شان تقريباً قابل حدس است. در ادامه به بررسي هر دسته خواهيم پرداخت:

آشنايي با گوسفندهاي گوشتي

همانطور كه از اسم اين دسته مشخص است، كاربرد گوسفند گوشتي مصرف گوشت آن است. ويژگي هاي فيزيكي گوسفندهاي گوشتي به اين شرح است:

گوسفندهاي گوشتي داراي دست و پاهاي كوتاه تري هستند. در قسمت كپل ها، داراي ماهيچه هاي بيشتري بوده و ميزان چربي انباشته در آن ها بسيار كمتر است. چربي هاي انباشته بيشتر در بخش دنبه قرار مي گيرد كه بين 8 تا 10 كيلوگرم است. ديگر اندام اين نژاد مثل ران ها و گردن بيشتر شامل ماهيچه و گوشت است. راندمان اين گوسفندها چيزي در حدود پنجاه درصد است. و اخيراً اين راندمان به 56 درصد نيز رسيده است. نژادهاي بختياري، سنگ سري، مغاني و گوسفند افشاري از جمله نژادهاي مطرح داخلي اين دسته است.

آشنايي با گوسفندهاي شيرده

مهمترين كاربرد گوسفندهاي شيرده، استفاده از آنها براي توليد شير و فراورده هاي لبني است. پوشش پشمي كم، اما شيردهي بالا از مشخصات فيزيكي اين دسته است. اگرچه ميزان شيردهي گوسفند ها در مقايسه با گاوها بسيار ناچيز است، اما نبايد از خواص مهم شير گوسفند زنده به سادگي عبور كرد. مشهورترين نژادهاي شيري در ميان گوسفندها، نژاد قزل، نژاد كردي و نژاد تركاشوند است.

آشنايي با نژادهاي پوستي

كاربرد گوسفندهاي پوستي كه كاملاً مشخص است. مهم ترين نژادهاي اين دسته نژاد قره گل و نژاد كبوده شيرازي است. نژاد قره گل در جهان نيز مشهور بوده و امروزه پوست اين گوسفند به خارج از ايران هم صادر مي شود. در اين دسته، هرچه سن گوسفند پايين تر باشد، مرغوبيت پوست و لطافت آن بالاتر است.

آشنايي با نژاد پشمي

قدرت رنگ پذيري، استحكام بالا و ظرافت خاص تار پشم گوسفند ايراني، باعث شده تا اين نژاد در تمام جهان داراي محبوبيت بالايي باشد. كاربردهاي گوسفند پشمي موارد زيادي است. از استفاده در قالي بافي گرفته تا توليد البسه هاي ظريف و گران قيمت. مهمترين نژادهاي اين دسته ماكوئي، سنجابي و بلوچي اشاره كرد.  

در اين مقاله قصد داريم به روش هايي براي تشخيص سلامت گوسفند زنده بپردازيم. اصولا گوشت اين حيوان جزو وعده هاي اصلي غذايي مردم ايران است و قيمت آن نيز بسيار بالا رفته است و تشخيص سلامت آن بسيار مهم است كه توسط كارشناسان اين حوزه مخصوصا دام پزشكان صورت مي گيرد كه اين امر در مطب هاي اين بزرگواران انجام مي گيرد ، گوسفند ها اصولا داراي بيماري هايي هستند كه تشخيص آن ها بسيار مهم مي باشد.

روش هاي تشخيص سلامت گوسفند زنده

براي تشخيص سلامت گوسفند زنده مي توان از روش هاي مختلف ظاهري يا بررسي حالات فيزيولوژيكي گوسفند استفاده كرد كه. اين روش ها متنوع بوده و توسط بسياري از دام پزشكان مورد بررسي قرار مي گيرد. اين روش ها متقاوت است و برخي افراد باتجربه نيز مي توانند با استفاده از اين روش ها، سالم بودن يك گوسفند را تشخيص دهند اما با خريد از مراكزعرضه گوسفند زنده از سلامت گوسفند زنده مي توانيد اطمينان دارشته باشيد.

معاينه ظاهري جهت تشخيص سلامت گوسفند زنده

اولين روش تشخيص سلامت گوسفند زنده بررسي دهان است كه آيا ترشحات چركي دارد يا خير در صورت وجود اين ترشحات نشان دهنده اين است كه ريه اين جانور پستاندار با مشكل مواجه شده است و بايد سريعا به دام پزشك هاي مربوطه انتقال داده شود. روش ديگر بررسي ميزان استحكام پشم گوسفند است كه آيا به راحتي كنده مي شود يا خير در صورت عدم استحكام آن بايد كبد آن را بررسي كرد كه آيا مشكلي دارد يا خير و روش ديگر ظاهري لمس كردن مهره هاي گوسفند است كه نشان دهنده ميزان چاقي يا لاغري اين حيوان است. براي تشخيص جگر سالم گوسفند بايد آن را بعد از ذبح گوسفند مشاهده كرد كه آيا جگر صاف است و رنگ آن را با برش مشاهده كرد كه بايد رنگ قرمز جگري را داشته باشد .همچنين بعد از برش دو رگ را دارا بوده كه نبايد انگلي داشته باشد. يكي ديگر از راه هاي تشخيص سلامت گوسفند زنده بررسي نشخوار كردن اين حيوان است كه اين امر به صورتي انجام مي گيرد كه بعد از اينكه گوسفند چرا كرد علف وارد دستگاه گوارش پيچيده ي آن مي شود و پس از برخورد با ترشحات سپس دوباره وارد دهان مي گردد و هضمش را ادامه مي دهد. همچنين نشخوار سالم نشان دهنده اين است كه اين دام سيستم گوارش سالمي دارد و اينكه وقتي به گله خود نگاه مي كنيد باشد متوجه شويد نصف  آن ها در حال نشخوار هستند. مدفوع دام سالم نيز داراي ويژگي هاي منحصر به فردي است از جمله اگر خيلي نرم بوده باشد نشان دهنده آن است كه اين گوسفند اسهال دارد و اگر خيلي سفت باشد نشان دهنده اين است كه يبوست دارد. همچنين در مدفوع گوسفند نبايد خون وجود داشته باشد زيرا نشان دهنده اين است كه سلامت گوسفند زنده در خطر است. همچنين گوش هاي گوسفند بايد برافراشته بوده و هنگام شنيدن صدا به سمت آن حركت كند همچنين اين گوش ها وقتي درگير مگس ها هستند بايد حركت كرده و اين مگس ها را از خود دور كنند.

نشانه هاي مشخص سلامت گوسفند

از ديگر علائم ظاهري سلامت گوسفند زنده، داشتن چشمي شفاف و براق بدون هيچ گونه كدري است.  همچنين گوسفند سالم هميشه در حال نشخوار است و به همين دليل فربه و چاق است. از ديگر نشانه هاي گوسفند زنده سالم، مي توان به تحرك بالاي گوسفند اشاره كرد.از ديگر علائمي كه در تشخيص سلامت گوسفند بسيار مهم است، موارد ذيل مي باشد.

گوسفند سالم نبايد داراي ترشحاتي از بيني و چشم باشد.
گوسفند سالم داراي بي اشتهايي، لرزش و عدم تعادل در بدن نمي باشد.
علائمي مانند سرفه، سرگيجه، عطسه و اسهال از نشانه هاي ناسالم بودن گوسفند است.
اگر گوسفند دچار سقط جنين شود نيز يكي از نشانه هاي ناسالم بودن گوسفند است.
اگر در دام ها چنين علائمي مشاهده شد، بهتر است سريعتر دامپزشك آنها را معاينه كند.

روش هاي تشخيص فيزيولوژيك سلامت گوسفند سالم

براي بررسي صفات فيزيولوژيك گوسفند جهت سلامت گوسفند زنده، بايد از دستگاه هاي مخصوص كه در اختيار دام پزشك مربوطه است ، استفاده كرد كه در اين دستگاه ها مشخص مي شود عمر اقتصادي گوسفند 4 تا 6 سال است ، دماي بدن در گوسفند بايد 39/5 درجه سانتي گراد باشد ، تعداد تنفس در هر دقيقه بايد 19 بار باشد كه اگر هر كدام از اين موارد با تغييرات جزئي مشاهده شد بايد حتما گوسفند توسط دارو هاي مختلف درمان گردد و گرنه سلامت گوسفند زنده با مشكل مواجه شده است.

بهداشت گوسفندان

حالات فيزيولوژيكي و طبيعي حيوان كه در بيشتر مواد مورد توجه قرار مى‌گيرند عبارتند از: درجهٔ حرارت بدن، تعداد ضربان قلب در دقيقه، تعداد متوسط تنفس در دقيقه، سن بلوغ، حالت طلب و مدت آن، فواصل بين دوحالت طلب، طول دورهٔ آبستني، دورهٔ شيردهي، سن جفت گيرى و سن در اولين فحلي.
درجهٔ حرارت بدن حيوانات معمولاً ثابت است، ولى تغييرات محيطى مثل افزايش يا كاهش درجه حرارت، سرماى محيط همراه با رطوبت، مى‌تواند سبب كاهش درجهٔ حرارت بدن حيوان گردد و فعاليت فيزيكى ممكن است در حدود يك درجه سانتى‌گراد در آن تغيير ايجاد بكند.
در جدول A درجهٔ حرارت طبيعى حيوانات اهلى و در جدول B تعداد متوسط ضربان نبض و در جدول C طول مدت آبستنى در دام‌هاى مختلف نشان داده شده است.
جدول A – درجهٔ حرارت طبيعى حيوانات اهلى
نوع دام حرارت طبيعى بدن برحسب درجهٔ سانتى‌گراد
گاو ۳۸/۵
گوسالهٔ شيرخوار ۴۰
گوسالهٔ قبل از يك‌سالگى ۴۰-۳۸/۵
گوسفند ۴۰-۳۹
طيور ۴۲/۵-۴۰/۵
جدول B- تعداد متوسط ضربان نبض در حيوانات مختلف
نوع دام تعداد ضربان نبض در دقيقه
گوساله ۱۰۰-۷۰
گاو شيرى ۸۰-۷۰
گاو گوشتى ۶۰-۴۸
بره ۱۰۰-۹۰
گوسفند بالغ ۸۵-۷۰
گوسفند پير ۶۵-۶۰
مرغ ۱۶۰-۱۳۰
جدول C- طول مدت آبستنى در حيوانات اهلى
نوع دام حداقل دورهٔ آبستنى حداكثر دورهٔ آبستنى حد متوسط دورهٔ آبستنى
ماديان ۳۱۰ روز ۳۴۰ روز ۳۴۰ روز
گاو ۲۷۰ روز ۳۱۰ روز ۲۸۵ روز
بز و ميش ۱۴۵ روز ۱۵۵روز ۱۵۰ روز
سگ ۵۰ روز ۶۵ روز ۶۳ روز
با توجه به اين جداول هرگونه تغييرى كه در سلامت حيوان به‌وجود آيد، فوراً قابل تشخيص خواهد بود. به موازات تغييرات ظاهري، تغييراتى در خون، ادرار، مدفوع حيوان نيز از لحاظ شيميائى و فيزيكى حاصل مى‌گردد كه اغلب اوقات براى پى بردن به آنها و تشخيص بيمارى كمك مى‌كند.
تعريف بهداشت دام
رعايت اصول و نكاتى است كه به‌وسيلهٔ آن مى‌توان دام پرورش گوسفند را در سلامت كامل نگهدارى كرده و با تكيه بر اين اصول مى‌توان از شيوع بيمارى‌هاى دامى جلوگيرى كرد.
در دامپروري به‌علل اقتصادى نبودن، پرجمعيت بودن به‌ندرت به معالجهٔ حيوان مى‌پردازند و فقط با جديت و مراقبت و با به‌كار بستن فنون بهداشت و افزودن به مقاومت دام از بروز بيمارى‌ها جلوگيرى كرده و سلامت گله را تأمين مى‌كنند.

گوشت گوسفندي يكي از مرغوبترين گوشت ها محسوب مي شود. براي آشنايي با بهترين روش هاي پخت گوشت گوسفندي مقاله ذيل را مطالعه فرماييد. اميدواريم كه مفيد باشد.

انواع گوشت گوسفندي

گوشت بره: به گوشتي گفته مي شود كه از كشتار گوسفندي به دست آيد كه سن آن كمتر از 12 ماه باشد و هنوز دندان ندارد. گوشت بره گوسفندي به مراتب بهترين نوع گوشت گوسفندي از نظر نوع طبخ و نرمي به حساب مي آيد. در كمترين زمان پخته مي شود و از نظر طعم لذيذترين نوع محسوب مي شود.

 گوشت هاگست: به گوشتي گفته مي شود كه از كشتار گوسفندي كه فقط دو دندان دارد بدست آمده باشد.

گوشت گوسفندي قوچ (ماده)يا ميش(نر): اين گوشت گوسفندي از كشتار گوسفندي با بيش از دو دندان دائمي حاصل مي شود.

روش هاي طبخ گوشت گوسفندي

گوشت گوسفندي به علت داشتن مقادير بالاي پروتئين و امگا 3 جزو مرغوبترين گوشت ها به حساب مي آيد. گوشت گرم و تازه گوسفندي طرفداران زيادي بين مردم دارد و خوردن آن حس خوبي را به مصرف كننده مي دهد. همانطور كه در بالا گفته شد،گوشت گوسفندي حاوي مقادير بالايي پروتئين است. پروتئين موجود در گوشت گوسفندي به نوع قابل هضم تبديل مي شود. دقت كنيد موقع پخت گوشت دماي اجاق گاز را بالا نبريد، وقتي دمايي كه به گوشت مي رسد به 75 تا 80 درجه سانتي گراد برسد آب موجود بين پروتئين گوشت  تبخير مي شود و در نتيجه گوشت چروكيده و چرم مانند مي شود. بنابراين بهتر است گوشت با حرارت ملايم پخته شود.

حتي الامكان سعي كنيد در حين پخت دوباره آب به گوش اضافه نكنيد چون با اضافه كردن آب مجدد به گوشت در حال پخت مزه گوشت تغيير خواهد كرد و ديرتر پخته خواهد شد. علاوه بر آب پز كردن گوشت، روش هاي ديگري نيز براي پخت گوشت موجود است كه از جمله آنها كبابي كردن را مي توان نام برد. براي طبخ گوشت به طور كبابي بهتر است از قبل گوشت را در مخلوط ماست و سركه بخوابانيد با اين روش هم گوشت زود پخته خواهد شد و هم اينكه خوشمزه تر مي شود. ميزان حرارتي كه از طريق زغال يا وسيله پخت و پز به گوشت كبابي داده مي شود متناسب با اندازه تكه هاي برش خورده گوشت بايد باشد. هرچه اندازه تكه ها بزرگتر باشد دماي زيادي براي پخت لازم خواهد بود. البته در اين مورد نيز فراموش نكنيد كه دماي بيش از اندازه از كيفيت و طعم و مزه گوشت كم خواهد كرد.

بنابراين پخت گوشت چه به روش كبابي چه آب پز با دماي بالا نه تنها مزه گوشت را خراب مي كند بلكه سبب مي شود اسيدهاي آمينه موجود در بخش پروتئيني گوشت با كراتين قسمت بافت عضلاني تركيب شده و ماده اي بنام آمين هاي هتروسيكليك را توليد كند. گرچه اين آمين هاي هتروسيكليك به مقدار بسيار بسيار كم و جزئي توليد مي شوند اما طبق نتايج بدست آمده از تجربيات آزمايشگاهي اين آمين هاي هتروسيكليلك داري خواص سرطان زايي قوي مي باشند، به همين دليل كباب كردن، برشته كردن و سرخ كردن گوشت گوسفندي مشكل زا هستند، به دليل اينكه در اين شيوه هاي پخت و پز دماي گوشت گوسفندي را تا درجه حرارت بسيار بالايي گرم مي كنند و شرايط را براي تشكيل آمين هاي هتروسيكليك فراهم مي كنند و كباب كردن گوشت مشكل را چندين برابر مي كند. پس در طبخ گوشت به ميزان حرارت و شدت آن دقت كنيد.

فريز كردن گوشت گوسفندي

پس از خريد گوسفند زنده و ذبح آن توسط قصاب يا خريد از مراكز عرضه گوشت اگر قصد داريد مقداري از گوشت را در فريزر نگهداري كنيد بهتر است ابتدا گوشت را به تكه هاي هم اندازه برش بزنيد و بعد تكه هاي آماده شده را خوب بشوييد، سپس تكه هاي گوشت كه خوب خشك شد در كيسه هاي فريزر بگذاريد و در فريزر نگهداري نماييد. چون گوشت هنگام فريز شدن شيره خود را به بيرون پس مي دهد با شستن گوشت قبل از گذاشتن در يخچال امكان استفاده از شيره گوشت را خواهيد داشت. در حالي كه اگر گوشت شسته نشده باشد با شستن گوشت از فريزر بيرون آمده، شيره گوشت شسته مي شود.

ادويه هاي اصلي براي پخت گوشت گوسفندي

با تمام توصيفاتي كه از گوشت گوسفندي ذكر كرديم. چنانچه گوشت با ادويه هاي مخصوص و با رعايت قوانين پخت آماده نگردد مصرف كنندگان لذتي از خوردن گوشت طبخ شده نخواهند برد. بنابراين حتما از ادويه هاي چون برگ بو، زردچوبه، دارچين، زيره سياه و ساير ادويه هاي دلخواه و هماهنگ با طعم گوشت در مزه دار شدن هرچه بيشتر گوشت استفاده كنيد.